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土豆肉丝

土豆肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 2个
瘦肉 200克

辅料

小米辣 4个
干辣椒 2个
葱适量
姜丝适量

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量
醋适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆肉丝的做法步骤

1
土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。
2
猪肉洗净切丝，用料酒，盐，水淀粉拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。
3
锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛出。
4
锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，小米辣爆香。
5
放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至土豆丝断生；倒点醋。
6
放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。
7
加鸡精，葱段，香油炒匀即可。

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