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葱油焖春笋

葱油焖春笋的做法

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“笋味甘，性微寒，具有高蛋白，低脂肪，低淀粉，多粗纤维素等特点，常食用有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处，是很好的减肥菜品。”

食材明细

主料

春笋适量

辅料

猪肉适量

配料

小葱适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱油焖春笋的做法步骤

1
春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。
2
把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。
3
猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。
4
炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。
5
小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。
6
炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
7
倒入春笋翻炒几下。
8
调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。
9
大火收汁，撒上葱末即可。

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