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豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法

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食材明细

主料
  • 黒翅鱼 适量
辅料
配料

豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤

  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:1
    1
    那鱼大到跟我家的菜板差不多了。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:2
    2
    先处理鱼~先把它身上的肉片下来。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:3
    3
    然后像片水煮活鱼那样把鱼片片下来。。。帖着纹理切斜刀~~尽量片薄片大片。然后放入碗里面,加入少许盐、鸡精和料酒。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:4
    4
    放入一个蛋清。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:5
    5
    抓匀。。。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:6
    6
    静置几分钟,让它入味。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:7
    7
    然后切好姜和蒜,切成粒状;加上一点豆豉,可以稍微加一点豆豉汁。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:8
    8
    上锅蒸~大火大概6分钟到7分钟。。。因为鱼肉片得已经很薄了,比较容易熟。
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:9
    9
    蒸的同时,准备好葱段和红椒段;当当。。。出锅!把葱段和红椒段码在鱼片上,
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:10
    10
    还没完还没完~~倒入一点蒸鱼豉油,大火热油,泼之~~~成啦!
  • 豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤:11
    11
    鱼肉鲜嫩。。。嘿嘿。
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