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激发本味---蒜蓉开边虾

高高小厨
激发本味---蒜蓉开边虾的做法

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“这个季节，到处都弥散着春的味道，告别繁琐的料理，轻烹饪，激发食物的本味，亲爱的们，这个感受和春天一样美好，一起来吧。”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉开边虾的做法步骤

  • 激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤：1
    1
    鲜虾先剪去虾鳌和虾须，然后在后背开小口，轻轻地，不要把虾切断。
  • 激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤：2
    2
    蒜头加工成蓉备用。
  • 激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤：3
    3
    锅中加入少许食用油，六至七成热时加入少许白芝麻。将炸香的油关火，将其盛入蒜蓉中，充分拌匀，然后加入适量生抽和盐。
  • 激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤：4
    4
    将做好的蒜蓉轻轻添入鲜虾中，放入蒸锅，隔水中火
  • 激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤：5
    5
    上气后蒸3分钟左右即可。

小窍门

1、蒸的时候也可以加盖保鲜膜，如果封得比较严实，要用牙签在上面扎一些小孔。
2、在虾后背开口的过程中，如果发现虾线比较脏，建议去除。高高的微信号：gaogaoxiaochu
来自 美食天下 高高小厨 的作品
使用的厨具：不粘锅
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