菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法

3张图片

“鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱，经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材，这款菜式做法简单，营养丰富，对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾，鸡蛋可以换成鸭蛋，这样做更有风味也很好吃。”

食材明细

主料

鲜虾 4两
鸡蛋 4个
韭黄 100克
蒜瓣 2颗

辅料

盐少许
白糖少许
生粉少许
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤

1
准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣
2
鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。
3
烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下。
4
下虾仁中火翻炒。
5
等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒
6
倒入打散后的蛋液继续中火翻炒
7
继续翻炒，蛋液成型后就炒好了。
8
香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌。

小窍门

1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散，这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火，翻炒要中火

来自美食天下可可美厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜常见菜式

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式