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肉末上汤麻腐

肉末上汤麻腐的做法

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“麻腐是由蚕豆粉或山芋粉加工而成，淀粉含量丰富。可凉拌，可炒菜，可放汤。今天给大家做一个肉末上汤麻腐。做法简单，味道鲜美。”

食材明细

主料

麻腐 1块
肉末 2两

辅料

水 1小碗

配料

味精适量
生抽适量
盐适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末上汤麻腐的做法步骤

1
原料准备：将麻腐切成小块，猪瘦肉切成肉末并拌入生抽。
2
锅内倒入少许烹调油。
3
放入肉末煸炒到肉色发白。
4
加入一小碗清水烧开。
5
放入麻腐烧开。
6
加入少许盐和味精调味后出锅。

小窍门

1.麻腐不可久煮，煮得时间太长会使麻腐散得不成块。只需煮至麻腐变成略微呈透明色即可起锅
2.如果是秋天，有新的蒜苗上市，加入新蒜苗则使汤又鲜又香，别有一番风味。

来自美食天下采菊东篱的作品

所属分类：热菜

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