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野山笋烧肉

野山笋烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

野山笋 适量
五花肉 适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量
鸡粉适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

野山笋烧肉的做法步骤

1
将野山笋笋头老的一部分摘除。
2
五花肉切片。
3
葱切花，姜切片。
4
处理好的山笋入滚水里焯断生。
5
锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6
将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7
加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。

小窍门

1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽，不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽，盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。

来自美食天下湘粤情的作品

使用的厨具：炒锅

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