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菠萝咕佬三文鱼

菠萝咕佬三文鱼的做法

1张图片

“受菠萝咕佬虾启示，想试试三文鱼做好不好吃。”

食材明细

主料

三文鱼 150克
红柿子椒 6块
青柿子椒 6块
菠萝块 10块

辅料

椒盐 2克
白胡椒粉 1克
生抽 15ml
番茄酱 3汤匙
水淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
面粉 40克
玉米淀粉 10克

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕佬三文鱼的做法步骤

1
三文鱼150克，切一厘米见方小块。
2
加2克椒盐、1克白胡椒粉，半汤匙料酒，手抓均匀，淹15分钟。
3
用3汤匙番茄酱，1.5汤匙生抽，3汤匙水，2汤匙水淀粉调成碗汁。
4
一个鸡蛋加40克面粉，10克淀粉调糊。
5
把淹好的鱼拌入蛋糊中。
6
菠萝和青红柿切块。
7
油温高些，要一块块分开放，炸至表皮金黄出锅。
8
炸制完成。
9
锅内不用放油，倒入调好的碗汁，煮开。
10
加菠萝块，青、红椒块。
11
加入炸好的三文鱼块，快速翻拌出锅。
12
完成

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使用的厨具：炒锅

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