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秋葵虾球

秋葵虾球的做法

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“秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。”

食材明细

主料

虾 300克
秋葵 250克
蒜 3瓣
盐适量
胡椒粉 适量
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

秋葵虾球的做法步骤

1
虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。
2
虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。
3
锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）
4
蒜切片备用。
5
秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）
6
锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。
7
放入秋葵。
8
调大火将秋葵迅速翻炒几下。
9
加入适量盐翻炒均匀。
10
加入虾球翻炒至熟后出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜小清新

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