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金蒜四季豆

金蒜四季豆的做法

3张图片

“大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。”

食材明细

主料

四季豆 300克
大蒜一头

辅料

油适量
盐少许
生抽适量
葱花适量
鸡精少许

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

金蒜四季豆的做法步骤

1
四季豆摘洗干净，斜切丝；
2
炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；
3
锅中油放入葱花，炒出香味，
4
放入四季豆翻炒；
5
炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，
6
翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；
7
大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，
8
最后撒入蒜粒即可起锅。

小窍门

蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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