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家庭版铁板烧

家庭版铁板烧的做法

1张图片

“喜欢吃羊肉或别的其他的肉类或蔬菜的也可用此法来做，只是素类的时间较短。”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
老抽适量
料酒适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量

孜然口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭版铁板烧的做法步骤

1
羊肉切片；喜欢吃葱的切末，不喜欢吃葱的切大段即可；姜切片。
2
将姜片、葱末放入牛肉中，加入料酒（可以多一些，大约三四勺）、老抽适量（以不变色为准）、盐搅拌均匀。
3
可以提前一天拌好，放入冰箱冷藏保存；嫌麻烦的，腌制20分钟左右也可以。只是相对来说入味稍逊一些。
4
开火，锅烧热后，在平底锅中倒入平时炒菜一半的油即可。
5
待油热至6成时，将腌好的牛肉倒入锅中，打散，转中火。
6
将肉打散转中火后，将孜然粉与辣椒粉撒入锅中，搅拌均匀。
7
最后待肉9成熟时，转大火至全熟、锅干。
8
成品图。喜欢吃烧烤又怕外面做得不干净的可以试试，味道一点也不比外面逊色。再来上一盘自己做的饼子，呵呵。。。很香哈。

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