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香辣杏鲍菇丁的做法

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若是在减肥季节,慎重选择它哈,这道浪费米饭的快手菜,营养美味,它会让你不知不觉中又多吃了。。。

食材明细

主料
辅料

香辣杏鲍菇丁的做法步骤

  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:1
    1
    食材:杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:2
    2
    所有食材洗净,分别切粒
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:3
    3
    热锅,免油煸炒杏鲍菇
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:4
    4
    炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。(这步非常重要,把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆)否则不好吃
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇推向一边,倒入食用油锅中,倒入辣椒粒
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:6
    6
    保持大火翻炒片刻
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:7
    7
    调入蚝油
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:8
    8
    调入盐、鸡粉
  • 香辣杏鲍菇丁的做法步骤:9
    9
    加上蒜苗,翻炒均匀即可

小窍门

杏鲍菇本身有很足的水分,先免油煸炒片刻,渗出的水分蒸发后再放入食用油和其他食材同炒。这是小窍门,杏鲍菇口感Q不Q,脆不脆就在这里。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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