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香煎面条鱼

香煎面条鱼的做法

2张图片

“面条鱼是非常经济实惠的海产品，小小的鱼也不用刨肚去肠，洗净就可以下锅，一般的吃法就是油炸或油煎。”

食材明细

主料

面条鱼 500克

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋一个
料酒适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎面条鱼的做法步骤

1
买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2
一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3
平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4
一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5
盛入盘中即可上桌。

小窍门

做法非常简单，只有中间一根鱼刺。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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