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自制番茄酱

自负一生

2张图片

“好吃好用……”

食材明细

主料

番茄 500克
盐适量

辅料

细砂糖 100克
柠檬半个

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制番茄酱的做法步骤

1
番茄用盐搓洗干净、切块；糖、盐备好；柠檬忘拍了……
2
将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机，搅打30秒左右。
3
将番茄汁倒出。
4
炒锅加热，倒入番茄汁，大火熬煮。
5
番茄汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。（丑……）
6
完成。
7
成品：香酥鸡柳

小窍门

1.番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2.糖量按自己口味调整哦。
3.番茄里加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。
4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5.柠檬汁既能抗氧化，延长番茄酱的保质期，又能使其口感更清新。
6.番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：下饭菜