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西红柿炖牛腩的做法

  3张图片

西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜

食材明细

主料
辅料

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩用清水浸泡2个小时;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:2
    2
    浸泡洗净后的牛腩切小块;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:3
    3
    锅中放凉水,放入牛腩,开锅后煮出浮沫;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:4
    4
    捞出牛肉用温水冲洗干净;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:5
    5
    准备香料;另有4片山楂片未在图片中;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:6
    6
    重新起锅,放入适量的清水,放入牛腩,放入所有的香料,倒入适量的料酒;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:7
    7
    大火烧开后转小火,炖30分钟,用筷子能插透肉即可关火;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:8
    8
    西红柿表面划十字,用开水冲烫,去掉皮;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:9
    9
    1/3切碎丁,其余的切滚刀块;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:10
    10
    炒锅放入适量的油,油热后放入西红柿碎丁翻炒;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:11
    11
    炒制西红柿变粘稠,放入白糖,翻炒均匀;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:12
    12
    倒入番茄沙司;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:13
    13
    炒匀后放入余下的西红柿块;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:14
    14
    放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁;加入的汤汁以能没过牛腩即可;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:15
    15
    大火烧开后,转小火,炖煮30-40分钟;
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:16
    16
    最后放适量的盐调味,盛出即可开动。

小窍门

加入山楂片,牛肉已煮熟,不用多几片而已。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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