“鸭子炖、煮的时候，有一种不太好的味道，这好像也是有些人不爱吃鸭子的原因。烤就没有。
不知道是因为与春笋的水乳交融，还是俺的配料出神入化，“鸭子味”几乎完全没有了，吃的人还以为是鸡肉呢。”

主料

• 鸭腿 两个
• 春笋 3根
• 胡萝卜 1根

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 红曲米 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量