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干果青笋兔肉

干果青笋兔肉的做法

1张图片

“兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。”

食材明细

主料

兔肉半只
青笋 1根
干辣椒 3-5个
麻椒适量
白芝麻 1小把

辅料

食用油 适量
生抽 1大勺
蚝油半勺
盐半小勺
糖半小勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干果青笋兔肉的做法步骤

1
将兔子清洗干净，斩成小块。
2
切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。
3
利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
4
热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
5
煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
6
接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。
7
接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。
8
接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
9
等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
10
最后撒上白芝麻即可。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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