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皮蛋滚枸杞叶

皮蛋滚枸杞叶的做法

2张图片

“夏天太需要像今天这种快手汤了，来一碗吃得特别舒服。
不过因为家里没有瘦肉了，只放了一皮蛋，也够鲜美的。”

食材明细

主料

枸札叶 350g
皮蛋一个
生姜两片

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋滚枸杞叶的做法步骤

1
皮蛋去壳切小块，并准备两片生姜，切丝备用。
2
把枸札叶摘下并清洗干净。
3
热锅下油，把皮蛋加进煎一会。
4
再加进两碗水烧开。
5
汤烧至奶白色后把枸札叶加进。
6
继续烧数十秒，最后加适量盐便可。
7
简单而鲜美的汤便完成了。

小窍门

1.要先把皮蛋煎一会再加水，这样煮出来的汤才更奶白也更香。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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