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三花醋拌豆角

三花醋拌豆角的做法

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“这是地道的宁夏菜，老实说宁夏的凉菜真的是超棒的，而且品种繁多，我自己也学到不少。因为他们管这个三花醋，所以就叫三花醋拌豆角了，这个菜需要的时间非常短，我自己非常喜欢这个凉菜，所以与大家一起分享。”

食材明细

主料

豆角 500g

辅料

葱适量
醋适量
干辣椒 适量
食用油 适量
蒜瓣适量
生抽适量
味精适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

三花醋拌豆角的做法步骤

1
豆角摘好，洗干净。
2
放入锅中煮熟。
3
煮豆角的时间，我们把葱切葱花，蒜弄成蒜沫，干辣椒丝也可用新鲜辣椒，都无所谓的。
4
豆角煮熟了捞出放入食器中。
5
锅中放入少量食用油，油热了关小火，放入葱花蒜沫和辣椒丝，慢慢的炒出味。
6
味出来了放入醋和生抽，生抽放醋的1/2，如果你实在不知道怎么弄，就用一个圆的大勺，放一勺醋放1/2勺生抽。
7
烧热醋，但是不要烧开。
8
OK啦！！三花醋我们就制作完成了。
9
铛铛铛！！把三花醋浇到我们刚才捞出来的豆角上，一盘精美的三花醋拌豆角就完成了，是不是非常非常简单呀，在这炎热的夏天，来上一盘凉菜真是舒服呀！！

小窍门

炼制三花醋的过程中，全程一定要用小火，不可让醋烧开了，那样会破坏醋的酸味！！
可以一煮上豆角就开始炼制三花醋，十分钟就搞定一道凉菜，宾狗！！！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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