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蒜香椒盐排骨

蒜香椒盐排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

白辣椒 2个
小红尖椒 1个
独蒜头 5个
椒盐 3勺
生姜 1段
生抽 2勺
蚝油 2勺
食盐 1茶匙
胡椒粉 2克
花生油 50克

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香椒盐排骨的做法步骤

1
蒜头切成蒜蓉，白辣椒切成细粒，小红尖椒切圈，喜欢辣些的不用把辣椒籽去掉。
2
新鲜猪排骨，洗净切小段，加入姜丝、生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉腌制一小时以上。烤盘里铺上锡纸，把排骨及腌料倒入，摆好排骨，再盖上锡纸，烤箱预热200度，焗烤25分钟。没有烤箱的可用微波炉煮15分钟，我没有烤箱时就是使用微波炉来做，效果也不错。
3
把排骨取出，炒锅倒入比炒菜时多些的花生油，大火烧至七、八成热，把排骨用筷子夹进炒里炸，这个过程很短，转中火大概3分钟排骨表面就成金黄色了，立即关火，用滤勺舀出排骨滤油，装盘，乘热加入蒜蓉、白辣椒细粒及椒盐，拌匀即可。

来自美食天下海龙女的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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