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黄瓜花炒鱿鱼的做法

  1张图片

黄瓜花,
小黄瓜仔,
刚刚长出的顶花小黄瓜,
这个是怎么来的?
我觉得应该是黄瓜滕坐果太密,需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。
我妈以前自己也种过黄瓜,就是院子里小面积的,但是,我没记得有摘过这个。
有懂的没,给科谱一下。
这个也是最近几年菜场才有卖,
价钱不便宜,也不是经常能见到。
偶尔碰到有的话就入一点儿。
做法挺简单的,
口感嘛,并没有传说中的那么清香甜美呀,
实际口感略有生涩,细品有黄瓜特有的清香,
我老公说不错不错,我倒觉得一般情况。
清炒或是搭配鸡蛋,虾仁,蒜蓉,或者是凉拌,
只能说算比较吸睛吧。
物以希为贵嘛!少见的就总是觉得新鲜!

食材明细

主料
辅料

黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤

  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    黄瓜花择掉留的比较大的茎,盐水浸泡洗净,沥干水分备用。
  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼,我只用了鱿鱼头,也清理干净。
  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    分段切开,
  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    烧一锅热水,水烧开后,将鱿鱼下锅,关火,翻动鱿鱼烫1分钟左右,
  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    盛出沥水。
  • 黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅入油,炒香葱姜蒜碎,将鱿鱼倒入锅中,加入一勺料酒爆香,7,倒入黄瓜花,撒2克盐,翻炒2分钟,黄瓜花变色就差不多了,这东西生的也能吃,炒过了就失败了!炒这个的火候要大一点的好。------图片不够自动脑补吧,最近脑子不好使,菜一下锅,噼哩啪啦一气呵成,炒完了……要出锅了发现,忘---记---拍---照!!!干嘛来的!!问题是,我还已然就记得,我---拍---了……这就是病吧!

小窍门

急火快炒
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   早餐   秋季食谱   冬季食谱  

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