“水潺[shuǐchán]，学名Harpodonnehereus，狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。今天我用它来简单煮制一下，味儿极鲜美，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。”

主料

• 水潺 750克

辅料

• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 香葱 适量
• 蒜头 适量
• 色拉油 适量