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汽锅鸡

汽锅鸡的做法

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“汽锅鸡是云南名菜，使用云南建水制作的紫陶气锅烹调，完美的保留了鸡肉的鲜和香，肉质酥软入口即化口感独特。烹饪难度不大但比较耗时所以在餐馆很难吃的真正的汽锅鸡。”

食材明细

主料

土鸡 1支

辅料

筒子骨 1支
火腿 200克
黄姜 50克
水 6000ml

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

汽锅鸡的做法步骤

1
原料，母鸡、筒子骨、火腿、黄姜。鸡砍成均匀小块。
2
筒子骨放在汤锅里面，水涨后打去泡沫，汤里面放少许盐（咸味比喝的汤淡）。
3
用纱布垫好汤锅边缘放上气锅，装入鸡块、火腿，根据火腿的大小和咸度适当加一点盐。也可以放一些松茸、天麻等。
4
中小火四个小时
5
起锅放一点白胡椒，美味开始了！

来自美食天下哈巴老爷的作品

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