菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

美味卤豆干

美味卤豆干的做法

1张图片

“当个零嘴也不错的菜，好吃，辣的倒吸凉气，却又停不下嘴，你也试试呗”

食材明细

主料

豆干 N片
大蒜适量
孜然适量

辅料

老卤汤 适量
香葱适量

中辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

美味卤豆干的做法步骤

1
豆干切成三角形小块
2
油烧热，中火炸干子
3
炸到表皮变成金黄色的硬壳
4
每次卤肉留的老汤，豆制品要单独卤，要不老汤要变酸，舀出两勺就行了
5
老汤兑水开始卤豆干，大火转小火，尝一下汤汁的味道，适量加盐，多放点糖，豆干好吃，不过量就看你的口味
6
汁收到差不多
7
起油锅，就是刚炸干子剩的油，爆香蒜末
8
把豆干倒进去，翻炒，加孜然，稍稍焖一下，加香葱，干辣椒粉翻炒出锅
9
出锅罗

小窍门

卤豆干的时候汁不要完全收干，和大蒜等调料翻炒时，这些调料的味道才能进到豆干里

来自美食天下莫烦凡人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人