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银芽滑蛋鲜鱼

遗忘↘蕾拉●

银芽滑蛋鲜鱼的做法

4张图片

“做了道没有蟹柳的泰式小炒。
方便做，滋味也不错。
鱼肉高蛋白又低脂，多吃也不怕胖，
闲来自在，多做些低脂美味的食谱吧。”

食材明细

主料

巴沙鱼肉 200g
鸡蛋 2个
绿豆芽 适量
韭菜几支
大蒜 3粒
小葱 1根

辅料

酒 1汤匙
白胡椒粉 少许
鱼露 1汤匙
淡酱油 2汤匙
白砂糖 1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

银芽滑蛋鲜鱼的做法步骤

1
材料备齐。鱼肉切细条，绿豆芽去根，韭菜切三公分长，鸡蛋打匀。
2
锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香。
3
倒入巴沙鱼肉拌炒。
4
淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。
5
放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下。
6
最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。
7
这道简单美味的泰式小炒就完成了。

小窍门

1、炒的时候要用大火；
2、白鱼肉需要去皮去骨；
3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：炒锅

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