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Q弹皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

皮冻的做法步骤

  • Q弹皮冻的做法步骤:1
    1
    买回的猪皮刮洗干净,开水烫三分钟捞起,再次刮洗,确保不带一点肥肉,猪毛拔干净。
  • Q弹皮冻的做法步骤:2
    2
    将清洗干净的猪皮切成小条。
  • Q弹皮冻的做法步骤:3
    3
    深锅注满足够的水量,加入姜片和事先准备的酒,开盖将水烧开十分钟去除肉腥味。
  • Q弹皮冻的做法步骤:4
    4
    捞去煮出的表层浮沫,盖上锅盖小火慢熬。
  • Q弹皮冻的做法步骤:5
    5
    熬到汤变成这样的奶白色时,将姜片去除,加盐调味。
  • Q弹皮冻的做法步骤:6
    6
    倒入容器中冷却至室温,用保鲜膜封口后入冰箱冷藏,有助于凝结成冻,不串味。
  • Q弹皮冻的做法步骤:7
    7
    冷藏至少四小时后倒扣切块。
  • Q弹皮冻的做法步骤:8
    8
    淋上少量生抽提味儿,富含大量胶原蛋白呀,开始享用吧!
来自 美食天下 开心番茄 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜  

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