菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式粤菜老人秋季食谱宴客菜午餐壮腰健肾

荔枝猪肉丸

荔枝猪肉丸的做法

1张图片

“做过菠萝咕噜肉，菠萝当季的时候，酸酸甜甜的菠萝香味特浓，那就是用水果入菜的。今天下班买了荔枝，有天在网上看到个菜谱，是用荔枝和鸡肉一起做的，家里没有鸡肉，就用了现有的猪肉，做了荔枝猪肉丸，也好吃。”

食材明细

主料

荔枝 300克
鸡蛋 1个
盐半茶勺
淀粉 20克
鸡精半茶勺
葱 2克

辅料

猪肉 300克
胡萝卜 半个
蚝油半茶勺
花椒粉 半茶勺
植物油 适量

果味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

荔枝猪肉丸的做法步骤

1
备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
2
荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片
3
猪肉切碎，加入鸡蛋
4
再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲
5
将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。
6
锅中油烧热
7
用手搓成圆丸子下入锅中炸制
8
炸至两面金黄
9
捞出
10
锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香
11
下入荔枝、丸子翻炒
12
倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁
13
加鸡精，出锅
14
装盘
15
成品图

小窍门

猪肉丸子不要炸太久了，否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜常见菜式粤菜老人秋季食谱宴客菜午餐壮腰健肾

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式粤菜