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小清新版水煮鱼

麦子老妈
小清新版水煮鱼的做法

  1张图片

“印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！”

食材明细

主料
辅料

小清新版水煮鱼的做法步骤

  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：1
    1
    超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：2
    2
    处理干净取鱼片
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：3
    3
    把鱼片放入碗里加蛋清
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：4
    4
    加入料酒
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：5
    5
    加点盐
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：6
    6
    加点姜汁
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：7
    7
    加点生粉
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：8
    8
    用手拌匀腌制一会
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：9
    9
    锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：10
    10
    煮至香气出来后捞出调味料
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：11
    11
    放入毛豆和白玉菇
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：12
    12
    再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：13
    13
    煮开后把鱼片放入煮开马上捞出
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：14
    14
    把鱼片装入盆里
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：15
    15
    加入适量煮出来的汤汁
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：16
    16
    加点葱花和红椒
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：17
    17
    加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
  • 小清新版水煮鱼的做法步骤：18
    18
    小清新版水煮鱼完成

小窍门

大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   川菜   秋季食谱   宴客菜   重庆菜   午餐  

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