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香肠炒豆角

清水淡竹
香肠炒豆角的做法

  1张图片

“豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。”

食材明细

主料
辅料

香肠炒豆角的做法步骤

  • 香肠炒豆角的做法步骤：1
    1
    选取鲜嫩的豆角。
  • 香肠炒豆角的做法步骤：2
    2
    豆角摘除豆筋，掰成小段，香肠切成和豆角差不多的形状。
  • 香肠炒豆角的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，下入蒜片炒香。
  • 香肠炒豆角的做法步骤：4
    4
    放入香肠，炒至肥肉部分变透明。
  • 香肠炒豆角的做法步骤：5
    5
    放入豆角，大火翻炒，适量加水，盖盖焖煮一会。
  • 香肠炒豆角的做法步骤：6
    6
    豆角熟透后，加入料酒、盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅。

小窍门

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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