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薄荷鲮鱼

小楼一夜听春雨

薄荷鲮鱼的做法

1张图片

“估计很多人喜欢吃鱼，可是受不了鱼腥味而选择不吃。这道菜加入了薄荷，有效去掉了鱼腥味。鱼肉吃起来香而不腥！”

食材明细

主料

鲮鱼块 400克
薄荷 50克

辅料

姜片 3片
蒜瓣 3粒

配料

生抽 4汤匙
花生油 适量

其他口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

薄荷鲮鱼的做法步骤

1
姜切丝，蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切丝备用。
2
锅烧热油放入姜丝爆香。
3
加入薄荷丝和蒜蓉爆香。
4
放入事先已经煎好的鲮鱼块。
5
加入生抽和水量的水。
6
盖上锅盖稍焖下。焖到有少许汁即可关火装碟。

小窍门

薄荷可以有效地去掉鱼腥味，而且入口有股特殊的清香味。

来自美食天下小楼一夜听春雨的作品

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