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明油笋干菜煮茭白

明油笋干菜煮茭白的做法

4张图片

“夏季烧菜最好不动火，免得烟熏火燎的。而在闷热的天气，胃口比较差。来做一盘清淡消暑的明油笋干菜煮茭白怎样？茭白挑比较白嫩的，干菜抓一把即可。简单的做清淡吃，我喜欢啊。”

食材明细

主料

笋干菜 8g
食盐一茶匙半

辅料

茭白 200g
橄榄油 3勺

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

明油笋干菜煮茭白的做法步骤

1
食材图
2
笋干菜泡入清水涨发
3
茭白剥白称重是202g
4
冲洗后切成滚刀块
5
直接倒入锅内，加清水半碗大火煮
6
笋干菜捞出
7
加入到锅里
8
煮开后加食盐适量
9
加三勺橄榄油，七八分钟后关火，可加少许味精
10
出锅入盘即可

小窍门

1，笋干菜就是晒干菜时同时加晒了笋片而成。加纯干菜也一样。
2，咸淡根据个人口味增减食盐。
3，用橄榄油蒸煮比煎炒好。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅、炒锅

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