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啤酒肉末茄子

啤酒肉末茄子的做法

2张图片

“之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~”

食材明细

主料

肉馅适量
茄子两条
啤酒 200ML

辅料

蒜米适量
姜丝适量
小红辣椒 适量
葱花适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

啤酒肉末茄子的做法步骤

1
肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2
茄子切段备用。
3
锅内热油放茄子进去煸炒。
4
炒到茄子稍软后装出备用。
5
锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6
放入姜丝和辣椒段翻炒。
7
放入两大勺豆瓣酱。
8
把酱跟肉馅翻炒均匀。
9
倒入之前煸炒软的茄子。
10
翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11
倒入200ML啤酒。
12
加入适量盐。
13
盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14
汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。

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