“鳊鱼性温，味甘，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，更适宜贫血、体虚、营养不良之人食用。鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中记载：鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。”

主料

• 鳊鱼 1尾
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量