客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

五彩虾仁粉丝煲

斯佳丽WH
五彩虾仁粉丝煲的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

五彩虾仁粉丝煲的做法步骤

  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：1
    1
    准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：2
    2
    鸡蛋中加入适量的盐打散；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：3
    3
    锅中放入少量的油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：4
    4
    鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：5
    5
    处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：6
    6
    烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：7
    7
    直至虾仁变色后捞出备用；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：8
    8
    锅中放入虾头，倒入适量的油翻炒；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：9
    9
    翻炒出红虾油来后捞出虾头；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：10
    10
    下入姜葱末爆香；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：11
    11
    加入泡软的粉丝翻炒；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：12
    12
    再加入少许蚝油继续翻炒几下；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：13
    13
    倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：14
    14
    加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：15
    15
    最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；
  • 五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：16
    16
    盛入煲中。

小窍门

1.五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；
2.鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔，用它来炸虾油味道更鲜；
3.用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 常见菜式

热门专题

更多
乌鸡汤 鸡蛋灌饼 蛋黄饼干 鸡刨豆腐 红烧大虾 香葱苏打饼干 抹茶冰淇淋 香草冰淇淋 酸辣包菜 青椒牛肉 番茄土豆片 烤虾 西芹炒肉 西兰花炒木耳 鱼头豆腐

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹