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【花样包菜】观音莲－糖醋包菜

【花样包菜】观音莲－糖醋包菜的做法

1张图片

“这是我昨天新想到的菜啊，事后我想了一下，应该把洋葱也在水中焯一下了。这样就可以和着包菜一起用糖醋腌一下，再造型摆盘。这样洋葱也是酸甜可以吃了。”

食材明细

主料

包菜适量

辅料

青豆适量
洋葱适量

配料

芝麻油 适量
老抽适量
盐适量
黑芝麻 适量
棉白糖 适量
白醋适量

酸甜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋包菜的做法步骤

1
包菜清洗干净切碎。
2
切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水中焯一下。
3
焯水挤干水分的包菜放糖醋搅拌均匀，（糖醋比例为2：1）盖上保鲜膜腌15分钟。
4
洋葱放水中泡5分钟。
5
洋葱按十字形切两刀。
6
用剪刀修剪出莲花形状。
7
剪好的洋葱片摆好造型。
8
在腌好的包菜里加入适量的黑芝麻，老抽，盐拌匀。
9
把调好味的包菜放中间做花心，撒上焯过水的青豆点缀。

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使用的厨具：煮锅

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