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素炒空心菜

冷眼看四周
素炒空心菜的做法

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食材明细

主料
辅料

素炒空心菜的做法步骤

  • 素炒空心菜的做法步骤：1
    1
    材料
  • 素炒空心菜的做法步骤：2
    2
    空心菜洗净，用手撕成寸段，蒜，姜切末
  • 素炒空心菜的做法步骤：3
    3
    豆腐乳装入小碗中，加入香油澥开
  • 素炒空心菜的做法步骤：4
    4
    姜，蒜末倒入
  • 素炒空心菜的做法步骤：5
    5
    加入糖调匀
  • 素炒空心菜的做法步骤：6
    6
    加入水，加生粉
  • 素炒空心菜的做法步骤：7
    7
    调成芡汁
  • 素炒空心菜的做法步骤：8
    8
    锅中烧水，水开后加入盐
  • 素炒空心菜的做法步骤：9
    9
    将空心菜下入焯水
  • 素炒空心菜的做法步骤：10
    10
    待菜变色捞出控水
  • 素炒空心菜的做法步骤：11
    11
    另起锅，倒入少量油
  • 素炒空心菜的做法步骤：12
    12
    油热时下入焯好的空心菜大火翻炒炒煸出水气
  • 素炒空心菜的做法步骤：13
    13
    淋入芡汁
  • 素炒空心菜的做法步骤：14
    14
    待汤汁收尽即可
  • 素炒空心菜的做法步骤：15
    15
    装盘

小窍门

空心菜用手撕成小段更容易入味
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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