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西兰花烧排骨

西兰花烧排骨的做法

1张图片

“简简单单……”

食材明细

主料

排骨 300克
料酒 1汤匙
盐适量
植物油 适量

辅料

西兰花 200克
酱油 1汤匙
碎冰糖 15克

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

西兰花烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净。
2
放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3
西兰花洗净，分成小块。
4
炒锅加热，倒入少量植物油。
5
放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6
冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
7
放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
8
排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。
9
汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。完成。
10
再来一张。
11
曝光过度……

小窍门

a.排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b.这个减省了一些材料和步骤，具体可参看《红烧排骨》。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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