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红烧糖醋鲫鱼

超级新厨爸

红烧糖醋鲫鱼的做法

1张图片

“都说酸儿辣女，我老婆孕期就喜欢酸甜辣都吃，所以做了这道菜，希望大家喜欢”

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

辣椒 4个
姜 3片
米葱一根
啤酒一听
鸡精 2勺
红糖 3勺
蚝油 2勺
白醋一勺
老抽适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧糖醋鲫鱼的做法步骤

1
把鱼打上3-5个刀花，从鱼尾往前打，小心把鱼刺打断
2
把油加热，放入姜，两个切碎的辣椒，把鱼炸金黄色
3
倒入啤酒，去腥，放入糖，醋，生抽，
4
等鱼上色之后加入水，没过鱼身，加入剩余的两个辣椒
5
大火煮，不要盖锅盖，等到汤煮到鱼半身时，加入蚝油，鸡精，葱，盖锅盖1分钟，即可出锅，鱼肉嫩而滑，辣而酸甜

来自美食天下超级新厨爸的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

所属分类：热菜

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