菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式荤菜菜

【超入味】烤羊腿

【超入味】烤羊腿的做法

1张图片

“自己做的烤羊腿，完全没有膻味，而且特别入味特别香，百吃不厌，家人都很喜欢吃，每次烤的都吃光盘，大口吃肉、就着啤酒的感觉太棒了，细节不懂的亲欢迎加我微信询问，宝妈很高兴和大家交朋友。Vxin：273068623”

食材明细

主料

羊前腿 1支

辅料

盐 3勺
啤酒 100ml
蜂蜜 20ml
柠檬 1个
五香卤料包 1个
五香粉或十三香 2勺
烧烤料 2勺
料酒 50ml
生姜 2块
胡萝卜 2个
土豆 2个
洋葱 1个
生抽 20ml

五香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤羊腿的做法步骤

1
羊腿洗干净，买的时候让卖肉的剁成几大块，方便下锅卤
2
把切好的大块羊排，先用水焯一下，里面加些姜块、料酒，去去浮沫，洗干净，然后放在砂锅里，加入卤料包，大火烧开，小伙闷20-30分钟，加3勺盐，一大块生姜片和20ml料酒，去膻味，卤完满屋子都是羊肉香味。这一步主要是让肉入味，不要炖太熟。
3
开始准备锡纸盘了，也可以拿锡纸自己做，在锡纸盘底刷上一层色拉油
4
把土豆、胡萝卜、洋葱切块放入锡纸盘中、烤完后非常好吃的，块不要太小，不然烤熟就没了
5
将生抽、五香粉、烧烤粉、半勺盐混在一起做酱料
6
均匀的刷一层在配菜上，配菜的主要目的是给羊肉解腻，绝对空盘
7
卤好的羊肉可以放上去啦，正反面分别刷一层酱料，再挤上柠檬汁
8
刷上一层啤酒，正反刷哦
9
再刷上一层蜂蜜，或者将蜂蜜和啤酒混在一起刷都可以
10
整整两大盘，我买的羊腿大，家人都当饭吃，哈哈，4-6个人的量，吃的饱饱饱。。。
11
烤箱预热190度，中层，1-1.5个小时，烤起来，中间不放心，可以打开看看、喜欢重口味的可以中途继续刷料，也可以撒辣椒粉
12
这是成品的一部分，好吃到没朋友啊，烤的越焦越好吃，外酥里嫩、还入味，口水啊。

来自美食天下 u_ring 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜常见菜式荤菜菜

烤羊腿的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式荤菜