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半煎煮迪仔鱼

爱烹饪D馋猫

半煎煮迪仔鱼的做法

1张图片

“剥皮鱼在我们这叫迪仔鱼。”

食材明细

主料

迪仔鱼 400克

辅料

豆豉 1勺
味精 0.5匙
盐 0.5匙
蒜头 1个
姜 1块
芹菜 1棵
辣椒 1条

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

半煎煮迪仔鱼的做法步骤

1
调料
2
鱼去皮去除内脏洗净待用，看看这鱼新鲜不
3
热锅下油小火爆香蒜头片再撇到一边。在这我建议捞岀，
4
然后转大火待油温升高后再下鱼煎。鱼下锅前水要倒干。（煎鱼的锅一定要洗干净不能有咸质，油要烧得够热冒烟，火要大这样才不易粘锅）
5
稍微煎下即加入姜片芹菜段几粿豆豉辣椒圈味精和盐（咸淡依个人口味，）水半淹着就可以大中火煮至收汁，鱼不大很容易熟，中途要翻另一面煮
6
成品欣赏
7
开吃😊

来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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