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辣豆腐

阳春白雪三月三

辣豆腐的做法

1张图片

“红艳色新，麻辣热烫，香嫩！”

食材明细

主料

豆腐 400克
肉末 100克

辅料

葱花 10克
姜丝 10克
料酒 15克
酱油 15ml
辣椒粉 15克
豆瓣酱 15ml
鸡精 5克

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切成一点五见方的小块
2
沸水中焯一下沥干
3
起锅热油下肉末
4
炒变色后加辣椒粉豆瓣酱姜丝
5
炒出辣味
6
加入豆腐块料酒清水生抽，煮沸后焖五分钟
7
汤汁煮浓后加水淀粉勾芡。撒上葱花

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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