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宫保豆腐丁

宫保豆腐丁的做法

1张图片

“此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味。”

食材明细

主料

豆腐 250克
花生米 200克

辅料

胡萝卜 30克
黄瓜 30克
红辣椒 适量
酱油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
花椒水 适量
味精适量
淀粉适量
辣椒酱 适量
芝麻适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

宫保豆腐丁的做法步骤

1
豆腐切见方小丁
2
下油锅中炸金黄色捞待用
3
油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮
4
黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段
5
葱，姜，蒜切末
6
事先泡好花椒水
7
炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒
8
加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺
9
炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可
10
成品图

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

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