“家里老人吃饭清淡，小孩要营养，老公喜欢鲜香麻辣，一条鱼可多种吃法。三斤多一条花鲢，鱼头熬豆腐汤，鱼身弄几块清蒸，鱼尾切块泡椒。一家人的饮食都能搞定。
家常菜，从没有把调料精确到克，首先看食材多少，决定放多少调料，所以，大家随性做吧。好吃多吃点，做得不好，多做几次就能掌握这个度了。”

主料

• 花鲢 1条

辅料

• 大蒜子 四五头，200克
• 泡椒 5个
• 泡姜 1个
• 葱 50克
• 花椒 十颗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量