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韭苔黑木耳炒鸡蛋

韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法

2张图片

“家常菜，韭苔黑木耳炒鸡蛋，简单、快捷、方便、营养、美味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个（大的）
韭菜苔 90克
黑木耳 6、7朵

辅料

盐适量
生抽 3克
花椒粉 1克
白糖少许
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
原料：鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2
黑木耳用开水焯一下，捞出。
3
黑木耳撕成小块，韭菜苔切小段，鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4
开火，锅内倒入油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
5
锅内倒入油，加入韭苔，翻炒。
6
韭苔八成熟时，加入黑木耳，翻炒，加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7
倒入鸡蛋，炒匀出锅。
8
成品

小窍门

搅打鸡蛋时，加入盐，能更好的让盐溶化在蛋液中。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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