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金针菇炒牛腩

金针菇炒牛腩的做法

1张图片

“简单易做一学就会的家常菜，我选用的牛肉是塞齐纳尔草原牛肉，口感滑嫩，色泽好~”

食材明细

主料

肥牛 200g
青红椒 各一个
料酒少许
葱 1根
糖适量

辅料

金针菇 1捆
蚝油 3滴
姜片 3片
色拉油 少许
盐适量

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

金针菇炒牛腩的做法步骤

1
金针菇去根洗干净，青椒和红椒洗干净切丝备用
2
清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3
重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4
锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5
倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6
将肥牛倒入锅中加入盐翻炒，倒入适量的盐
7
翻炒均匀后撒上葱花即可

小窍门

金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的，要不罩完水都成一块了，最好把水控干净

来自美食天下小甜甜0526 的作品

使用的厨具：炒锅

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