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秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋的做法

1张图片

“婆婆自己种了几棵秋葵，天天都有收获，这一个夏天用秋葵做了很多菜，今天做了秋葵蒸蛋，颜色的和谐与滑嫩的蛋羹，会让你回味无穷。”

食材明细

主料

鸭蛋 1个
秋葵 2根
生抽适量
香油适量
盐适量

辅料

料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵蒸蛋的做法步骤

1
原材料。
2
鸭蛋打散在碗中，加入料酒和少许盐搅打均匀，加入约1—1.5倍的温水拌匀。
3
搅好的蛋液过筛，滤去气泡。
4
秋葵下锅放沸水中烧半分钟，切片。
5
切好的秋葵放入蛋液中。
6
锅中放水，烧开后放上蒸碗，碗上加盖保鲜膜或盖子，再盖锅盖中火蒸8—10分钟。
7
蒸好的蛋羹，加入适量生抽和芝麻油即可。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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