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糖醋排骨

御风九万里
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁成小块，小一点，因为是不煮直接炸的，小一点容易熟。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    加盐和料酒腌制一小时。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    腌制好的排骨裹上生粉。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    下沸油中炸，速度要快，所有的排骨下锅。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    炸至金黄色即可捞出，这个时候排骨已经熟了，可以直接吃的，可以尝下试试，若是味道淡之后还可以加盐
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    锅中的油倒出，留底油，加一勺白糖。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    倒入排骨，加小半碗水，略煮。（手一抖，水多了，我后来又用锅铲舀出了一半水。）
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    因为有淀粉，所以稍微煮煮就会浓稠，这个时候关火，加入陈醋，番茄酱，再开火翻拌。煮至水分基本收干就可以出锅了。如果觉得颜色淡可以加一点点红烧酱油。
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    成品
来自 美食天下 御风九万里 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   粤菜   儿童   冬季食谱   午餐   名菜  

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