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海香菇爆炒鸡杂的做法

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鸡杂好吃却难清理,这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒,味道很赞

食材明细

主料
辅料

海香菇爆炒鸡杂的做法步骤

  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:1
    1
    食材洗好备用
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:2
    2
    把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:3
    3
    锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:4
    4
    炒香豆瓣酱后下入鸡杂
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:5
    5
    鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:6
    6
    在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:7
    7
    海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:8
    8
    辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
  • 海香菇爆炒鸡杂的做法步骤:9
    9
    最后用生粉勾芡下汤汁

小窍门

鸡杂清理不干净容易有腥味,炒制之前先腌制会去去腥味
来自 美食天下 VESIS 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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