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炸酱拌面

炸酱拌面的做法

3张图片

“炸酱面是我家出镜率最高的面食，炸酱酱香浓郁，面条爽滑劲道，再搭配黄瓜丝的脆爽，多重口感，多种享受。”

食材明细

主料

面条 300克
甜面酱 100克
猪肉末 300克

辅料

食用油 少许
料酒 1汤匙
葱适量
姜适量
蒜适量
黄瓜 1根
八角 1个
五香粉 少许

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

炸酱拌面的做法步骤

1
主料。
2
炒锅倒油放入八角炸香。
3
放入肉末。
4
煸炒至肉末出油后烹入料酒去腥。
5
放入五香粉、葱末、姜末、蒜末炒香。
6
放入甜面酱，小火煸炒。
7
炒至甜面酱散发出香味后即可关火。
8
撒葱末拌匀，炸酱就做好了。
9
炸酱盛出备用。
10
煮面。
11
面条上面放黄瓜丝。
12
放炸酱，拌匀就可以享用啦。

小窍门

因为甜面酱很咸，所以不必再放盐了。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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