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葱爆花甲螺

葱爆花甲螺的做法

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“每周都会固定买一次花甲螺来吃，我对它说不上很喜欢，但是我家的小孩就很喜欢吃，所以周末方便买菜的时候都会买。书上叫花蛤，我们这里都叫花甲螺”

食材明细

主料

花甲螺 500g
蒜末 10g
姜末 5g
葱花 10g

辅料

生抽 1小勺
料酒 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆花甲螺的做法步骤

1
买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子
2
准备好食材
3
花甲螺清洗干净，沥干水
4
取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒
5
大火烧开
6
放入花甲螺煮至全部开口
7
捞出来沥干水份
8
炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香
9
放入花甲螺翻炒均匀,调入1小勺生抽（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：炒锅

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